Vårt betyg
Ditt betyg
Dafgård Brasserie Fläskytterfilé
I Dafgårds ”finare” sortiment av färdigrätter finns deras Fläskytterfilé. Utöver köttbiten så kommer den med svamp- och tryffelrisotto, balsamicosky, grillad paprika & spenat. Det låter lyxigt och förpackningen försöker också visa upp det som något du skulle kunna serveras på en restaurang. Att göra en frysrätt med risotto är vågat, den blir lätt överkokt eller underkokt. Men här har de faktiskt lyckats rätt bra. Risotton är god med tydlig smak av både svamp och tryffel. Även balsamicoskyn och grönsakerna är goda. Men den här rätten tappar på en viktig punkt; köttet. Fläskytterfilébiten smakar helt enkelt skit. Jag funderade på om inte köttet var skämt eller något. Där fanns en mycket otrevlig bismak som dödade alla de andra smakerna. Köttet såg dessutom ut att ha två vilt skilda färger. Ena halvan var ljust fläskkött medan andra halvan var redigt mörk. Båda halvorna smakade redigt illa. Efter bara ett par bitar så gav jag upp på köttet, och höll mig till den i övrigt ganska goda risotton. Problemet är att rätten är såpass energifattig att du inte blir det minsta mätt om du inte även tvingar ner köttet. Så, totalt sett är detta en hopplös rätt, och det ger ett redig dåligt betyg. Men jag har varit snäll och bjudit på en halv stjärna för just risotton.
