Om färdigmat

Färdigmat har funnits i en herrans massa år. Den har mer eller mindre alltid dragits med dåligt rykte om att vara smaklös, konstgjord, för mycket salt och näringsfattig. Huruvida det är sant eller inte är svårt som privatperson att avgöra, men rykten är rykten och fakta är fakta. Vad som är tydligt är i alla fall att alla de stora producenterna av färdigmat numer gör sitt bästa för att vara så transparenta som möjligt med hur den görs. De gör vad de kan för att minska eller helt slopa konserveringsmedel, smakförstärkare och mycket annat. Vissa tillverkare har till och med börjat inkludera bilder på hur rätten ser ut fryst på baksidan, något jag gillar. Rätterna ser sällan ut som på bilden på framsidan, och då är det vågat av dessa producenter att faktiskt även inkludera den ”riktiga” bilden.

Olika tillverkare har sitt att säga om sina produkter, och här följer ett par citat från deras respektive hemsidor:

Just nu genomförs stora förändringar för bättre matkvalitet. Vi ser över all vår mat – från hela rätter till råvaror och ingredienser. Vår vision är att laga mat som är helt fri från tillsatser. Sveriges bästa, djupfrysta enportionsrätter ska levereras av Findus.

Enportionsrätterna kommer att tillagas enligt helt nya recept i fortsättningen. Det gäller hela vårt enportionssortiment, Wärdhus, Kökens Utvalda och nu senast Findus XL. Vi strävar hela tiden efter att bli bättre och även om visionen är noll, så kommer några enstaka enportionsrätter att ha någon eller några tillsatser. Dessa finns med på EU:s lista för tillsatser som får användas i ekologiska livsmedel. Bearnaisesås och Hollandaisesås är feta såser som skulle skära sig eller spricka efter upptining och värmning, utan emulgeringsmedel i någon form. Här har vi tillsatt fruktkärnmjöl.

Nytt potatismos, lagat från grunden

Kärlek, potatis, smör, grädde, äggula, skummjölk, salt och peppar är allt som behövs för att laga ett riktigt gott potatismos. Inga tillsatser och hög kvalitet på råvarorna gör att Findus nya mos smakar äkta och hemlagat. Det höjer matupplevelsen för hela enportionsrätten.

Ny information på förpackningarna

På alla enportionsrätter finns numera en bild på baksidan av förpackningen, som visar hur den frysta rätten ser ut. Under rubriken ”iskalla fakta” beskrivs exempelvis vissa råvaror eller vegetabiliska oljor som ingår i enportionsrätten.

All vår frysta färdigmat har fått ny symbolmärkning för att ytterligare förstärka de stora förändringar som gjorts i innehållet. Symbolerna berättar att produkten inte innehåller tillsatser, transfetter eller konserveringsmedel. Att vi även valt att berätta att produkterna inte innehåller konserveringsmedel, beror på att 6 av 10 svenskar tror att fryst färdigmat innehåller konserveringsmedel, trots att den inte gör det. Frysning är i sig ett naturligt sätt att bevara maten.

Hur smakar den nya maten?

Vår ambition med alla förändringar är att förbättra kvaliteten och att maten ska smaka lika gott eller godare än tidigare. Ja, det kan smaka lite annorlunda mot det du är van vid men vi tror att förändringen är till det bättre.

Tillsatser finns hemma i ditt skafferi också

Hela 74 % av den svenska befolkningen tror att fryst färdigmat innehåller mycket tillsatser. Det är förstås debatten under lång tid som påverkat människor. Visst har den frysta färdigmaten innehållit tillsatser, men inte alla tillsatser är konstiga eller överflödiga. Många behövs dessutom för att garantera matsäkerheten. Men vår vision är noll tillsatser och det är ditt vi jobbar. Läs mer om vår nollvision här.

De flesta av oss har vanliga produkter i vårt skafferi som innehåller tillsatser utan att vi kanske tänker på det. I vanligt hushållssalt finns två tillsatser som ska förhindra att saltet klumpar ihop sig. Bakpulver använder vi till mjuka kakor och andra bakverk utan att tycka att det är några konstigheter, trots att det kan innebära både 2 och 3 E-nummer.

Vi på Grandiosa gör allt för att ge svenskarna den bästa pizzan!

Enligt legenden serverades den första pizzan i Sverige på en restaurang i Stockholm i december 1968. Under 70-talet blev det runda brödet med tomatsås, ost och goda fyllningar snabbt allt vanligare och allt populärare. Det var också då vi lanserade vår första frysta pizza – Pizzeria Petrono.

Under åren fortsatte vi att ta fram nya smaker och att göra pizzorna godare och godare. Och 1994 var ett stort år för Sverige. Inte nog med att det blev brons i fotbolls-VM, framförallt så såg den första svenska stenugnsbakade pizzan dagens ljus. Pizzasortimentet blev större och större och 2003 samlade vi alla våra pizzor under namnet Grandiosa. Alla bakas i äkta stenugn i vårt bageri, eller snarare på Sveriges största pizzeria, i Vansbro.

Det är 30 miljoner pizzor varje år som bakas med omsorg och kärlek. Vi har pizzor i alla storlekar och för alla tillfällen, från lilla Grandiosa Minipizza när man bara är lite sugen till stora Grandiosa Pan Pizza när man kan äta hur mycket som helst. Mer om våra pizzor kan du läsa här. En bra fryspizza ska vara lika god som den man äter på en pizzeria.

Den ska vara frasig. Den ska ha mycket smak och mycket topping – den ska helt enkelt ha mycket av det goda. Och vi ska fortsätta att göra allt för att ge dig just den pizzan.

Bra kvalitet är en självklarhet på vårt företag. Ingen annan produkt blir så hårt granskad som mat. För många andra produkter räcker det med att den uppfyller sin grundfunktion men det är få av våra kunder som nöjer sig med att bara bli mätt. Bra mat ska tillfredsställa ögat, dofta behagligt, vara lätthanterlig och smaka gott.

Både bland enskilda personer och inom näringslivet ökar miljömedvetenheten. Åtgärder som miljövänligt emballage, bättre avfallshantering och effektivare energihantering för att minska vårt företags miljöpåverkan är viktiga. Vi ser även möjligheten att bedriva ett övergripande systematiskt och långsiktigt miljöarbete.

För att ständigt klara denna granskning krävs det att vi arbetar som lag. Vi är ISO 9001- och 14001 certifierade vilket innebär att det finns ett strukturerat reglemente för hur kvalitets- och miljöarbetet ska bedrivas och utvecklas på vårt företag. Kvalitets- och miljöarbetet bidrar till att nå vår målsättning, att behålla och vinna ökat förtroende hos våra kunder.